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     俗话说“民以食为天?#20445;?#19968;句民间俗语,高度概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。据国家统计局统计,去年,中国餐饮业营业额已突破2万亿元大关,连续18年增长?#26102;?#25345;在14.2%以上,全国餐饮企业网点目前已超过400万家。今年上半年,国家统计局公布的中国餐饮业零售额已经超过10000亿元,预计全年实现产值可达到2万亿元。预计2013年餐饮业零售额将达到3.3万亿元,?#21496;?#24180;消费1500元。餐饮业高速发展,其中特色的快餐行业和特色小吃行业发展更为迅猛,就酸辣粉来讲,既可以说是地?#25945;?#33394;小吃,同时它也算是粉面快餐行业的杰出代表,在全国各地均可看见重庆酸辣粉店。规模和口味也参差不齐,生意也各有好坏,但只要是稍有品牌知名度和产品口味和质?#21487;?#26377;保障的酸辣粉加盟店,在全国可以说都是在火爆经营中,从这些不难看出酸辣粉行业的前景是非常好的,下面来帮大家分析一下酸辣粉的投资收益和利润:

   酸辣粉市场上一般卖8元,当然地区不一样、地段不一样也有卖7元或8元的,各地消费不一样,卖价会有所出入,我们暂按每碗零售价6元计算,每碗成本:粉条0.45元,汤锅料0.2元,专用纸碗0.15元,香菜、葱花、榨菜等十几?#20540;?#21619;料需0.5元,花生、肉沫0.5元,合计成本1.8元/碗左右,各地消费不一样,也有超过1.8元的,但不管怎样高也超不过2元。按一般的常规保守算法,一天?#37096;?#21334;300碗到500碗之间(经过公司这么多年的经验积累,有一半以上的?#31361;?#38144;售额都在此之间),这样营业额的店的房租一般在5000元到10000元之间,用人在3个到5个之间,水电一般在400元左右,其它杂费150元,包含垃圾费,安全费,各种税?#35757;齲?#26085;营业额1500~2500元,日可获利960~1600元,生意好点可卖1000份以上(当然对地?#25105;?#27714;比较高),一般节假日生意更好,基本是平时的3-5倍。

        那么一个月毛利就是?#38556;?#21806;额乘以每碗毛利乘以月天数就是一个月的毛利,毛利再减掉人工、房租、水电及杂费就是您一个月能挣多少钱了。按以上的方法立出式子即是:

月毛利等于300/500×(6-1.8)×30=37800/63000(元)

月纯利等于37800/63000-(1200×5+5000+400+150)=26250/51450

年纯利等于26250/51450×12=315000/617400(元)

 当然实际上销售额的增加,用工量也要?#23454;?#22686;加1到2个,水、电费也会多一些,但不管怎样多,也多不了多少。

 这是对一个店面经营所获利润的计算,如后期有能力和精力同时经营2~3个店面效益更加可观,一年实现百万梦想也不是不可能的事。

当然做每一个事情都会有?#35757;悖?#35201;不就不会有那么多的人打工了。对于开酸辣粉店,首先需要的是眼光——要能发现这个项目,确定了项目,?#31361;?#38656;要资金,项目确定了,资金也有了,就看怎么做了。前面这?#25945;?#36827;入所?#34892;?#19994;都需要,我们不详说,重点说开酸辣粉店,开酸辣粉店成功的关键在于

一、是产品要好,如果产品味道不好,顾客吃了一次就不来二次,时间一长口碑相传,再好的地?#25105;?#27809;有用,时间长了也就没有人吃了;

二、是地?#25105;?#22909;,地段不好,你回头客再多,也做不起量来,毕竟酸辣粉是小吃,越是绝对值低的产品,对地段的要求也就越高。我们之前有很多?#31361;Ф加?#36825;样的经历,顾客专门开车或打车来吃碗酸辣粉或乘公交车来吃酸辣粉,有得甚至有跑几十里路过来,就是为了吃碗酸辣粉,?#35757;?#32769;板都给感动?#27599;蓿?#20294;这样的顾客毕竟是少数。因为绝对值低,专业跑一趟划不来,路费和时间都花多了,所以这样的?#31361;?#36824;是提高不了多少店的营业额,zui后还是找一个地段相对较好的地方来做。

三、是产品、项目搭配好,管理好,要打组合拳,单一项目、单一产品,在当今市场是越来越难做,所以一定要有一个好的品牌和好的产品组合及正规好的管理,才能?#29575;ぁ?/SPAN>

产品和地段,这?#25945;?#32570;一不可,犹如人的?#25945;?#33151;走路,少?#22235;?#19968;只都不行,都走不好。而现在你?#19994;?#25105;公司,在产品口味上,你就完全可以放?#27169;?#19987;心的去?#19994;?#38754;了,?#19994;?#24215;面我们就算是成功了,公司差的就是好的店面。其它什么都不差……

勇气驾驭希望!没有勇气,没有胆量,你就什么也不敢做,也就没有成功,也就是没有开始,当然也就谈不上希望了,没有希望也就什么都谈不上了,所以只有敢干才会有希望。

创业改变命运!命是天定,运(运动、运气)靠自己,怎么做怎么动,往那里动,选择怎样的将来则是自己定,按常规的走,那你的父辈的人生轨迹就是你将来的人生轨迹,社会地位出入不会大;只要有了勇气,开始创业就能改变你现有的命,就能改变你的人生轨迹。现在人,老爱问:年轻人,你想干什么?实际上不管现在还是将来,“当官、发财”永远都是大家(所谓大家就是指普通人--一般老百姓)的?#38750;蟆?#24819;当官一种靠背景,一种靠读书;如果你没有背景也没有能好好的读书。那就只能选择想发财了,想发财就只有抢银行和做生意,不愿意抢银行,那就只有做生意咯,永远不要想靠打工能出人头地,发大财。

行动成就梦想!有了勇气决定开始创业,那就一定要行动,没?#34892;?#21160;,再大的胆子再有希望的事业也只能是说说,再好的梦想也永远不可能实现,所以停止一切空想,现在就开始行动,不要一天老想两件事-做和不做,没有必要把你宝贵的时间和精力以及聪明的头脑浪?#35328;?#36825;毫无意义的事上,砍个脑袋不过碗大个疤,有什么大不了的,你说是吗?大不了从头再来!

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